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第 29 章 良心的考验

作品:被休后,每日情报助我熬过荒年作者:慕莲莲
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  和王氏、赵氏一起将鱼杀了,做菜的各个部位切割好,再将配菜一一备好。

可以开始做鱼了。

家里总共一口铁锅、一口炖锅。

首先,做茼蒿鱼头汤:葱姜、盐腌制过的鱼头放入烧热的铁锅中,煎两分钟定型,反面再煎两分钟,加入滚烫开水,大火烧开,转至炖锅,用余火慢炖。

然后,开始做菜。

首先是糖醋鱼柳,鱼柳腌制后过上面粉和蛋液,放入铁锅中炸至定型,微微焦黄,全部炸完再复炸一次,使得鱼肉外皮酥脆。

留底油。

油热先下葱姜,后倒入预先调好的糖醋汁,清水、白糖、醋、淀粉和酱油按照适量比例,大火煮沸倒入炸好的鱼柳,快速翻炒至每个鱼柳裹上糖醋汁,即可装盘。

之后,酸汤鱼片、麻辣鱼、香辣鱼排、回锅鱼、凉拌鱼片……酸甜香辣咸鲜弥漫在小小的厨房,向四面八方扩散。

“好香啊。”

“谁家在做啥好吃的?”

“我口水都流出来了。”

“是李郎中家传出来的,我有经验,自从李郎中大女儿回娘家,隔三差五就传出饭菜香味,听说李家小娘子厨艺极好,不知道又在做啥好吃的?”

“李家人可有口福了。”

“可不是?”

“可惜,李家小娘子已经嫁人了,否则我一定把她娶回家做儿媳妇。”

“对啊。”

“可惜了,不仅嫁了人,还死了男人成了寡妇。”

“小寡妇也吃香,最可惜是肚子里还揣着一个小的,谁愿意娶一个大的送一个小的当冤大头?我看啊,李家这大女儿是栽在手里了。”

“……”

村里人的闲话李木槿不知。

李当归、李厚朴和李川贝从地里回来了。

“姐,好香啊,这些全是鱼做的?天呐,我好多菜听都没听过,鱼居然有这么多做法,姐你太厉害了!”

李川贝像只麻雀在她耳边叽叽喳喳:“姐姐姐,这个叫什么?姐姐……”

李木槿又觉得烦又觉得热闹,给他安排一个活儿堵住他的嘴:“剁椒鱼头好了,赶紧端过去,可以开饭了。”

李川贝兴致勃勃:“好咧。”

……

四方桌。

今天难得的,满满一桌子的菜。

红白黄绿,颜色多样,色香味俱全。

李当归:“开饭。”

…。。
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