处理,就直接把它关进了家里的大竹筐,让弟弟妹妹照看。
今早走的时候,还给竹筐里留了草和水。
眼下天气一日一日热了起来,生鲜肉类不耐放,吴婶娘又给了不少猪肝和下水,兔子就暂且不急了,先养上几日再说。
眼下食材不少,又买回了白面,好吃的不少。
不过猪下水味道重,一时半刻也处理不干净,还是先泡个一晚上去去味儿,等明天再仔细收拾吧。
今日诸事顺遂,应该吃点好的犒劳一下,林予思最终决定做酱香爆炒猪肝和鲜笋骨汤面。
猪肝洗净切片腌入底味,起锅旺火热油,下笋片与猪肝快速爆炒。
滋啦热油响过,猪肝迅速断生变色,色泽油亮不发黑,牢牢锁住鲜嫩口感。
笋片清脆解腻,中和了荤食的厚重感,整盘爆炒猪肝鲜而不腥、嫩而不柴,营养又美味。
骨汤面先熬汤,把碎骨头焯水,加姜片和清水小火慢熬,丢入切好的嫩笋片同煮,清汤熬成温润的奶白色,骨香混着笋的清甜漫开来,鲜气十足。
随后下入切好的面条,煮得筋道软滑,每一根面条都吸饱了醇厚鲜汤,春笋骨汤面就成了,汤色清亮奶润,热气腾腾,格外暖胃。
两种美食上桌,一天的奔波劳碌都觉得值得了。
三妹吸溜着面,嘴里含糊不清:“阿姐,咱们明日真的不去镇上摆摊了吗?”
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