的布在锅底擦上一圈,哪会跟沈海珠似的直接倒油煎螃蟹。
不过该说不说,香也确实香。
沈海珠见刘桂花那心疼的样子就乐呵。
“娘,你别心疼了。
等三哥回来,把这些螃蟹拿去卖了,我们再给你买块猪板油回来!”
正好家里也有好一阵没炸油渣,沈海珠打算明天上镇上赶集买点东西。
刘桂花听说要去赶集,只能点头答应。
“你们明天要真去,再买点酱油和四合面回来,板油买不买都成,我在房里还留了一罐菜籽油。”
其实家里吃菜籽油吃得多些,但这年头的油菜籽产量很少,出油率也低,那一罐油,沈家一般要用一整年。
沈海珠一边说,一边收拾青蟹。
青蟹虽然凶猛,但处理起来其实也是有技巧的,可以那筷子或者细树枝从青蟹的眼睛插进去,等上几分钟螃蟹没什么活力后,再上手将青蟹清洗干净。
当然,也有简单粗暴的做法,那就是抓起螃蟹后第一件事先去掉那双大钳子,没了威胁后,再洗干净掀开壳拔去蟹腮,最后将青蟹切成两瓣。
收拾好青蟹后,沈海珠找出点红薯淀粉,等油烧热后,再用青蟹肉切口的那面蘸上淀粉放下去煎。
很快,螃蟹的肉香味被热油迅速激发出来,把刚走到家门口的沈海浪瞬间香得以为自己走错了门。
院门没关,沈海浪进门后直奔厨房,瞧见沈海珠端着满满一碗螃蟹正在往锅里放,他娘竟然没骂人,还在边上跟沈海珠有说有笑地烧着火。
沈海浪不禁咋舌。
“好哇,你们趁我不在,又偷偷开小灶是不是!”
这么香的青蟹,还好他及时赶回来了!
“嘿,你咋回来了!”
刘桂花比沈海浪还惊讶,“早上一会儿就没见你人,我还以为你小子又不知道上哪出去鬼混了呢!”
“哎呦,您可真是我亲娘!”
“什么鬼混,我那是干正经事去了!”
沈海浪那叫一个委屈,把手里的小狗往桃桃旁边一放,然后顺手从旁边篮子里拿起个芒果皮就开始啃。
这一路上又渴又饿的,可把他辛苦坏了!
桃桃瞧着毛毛虫似的小狗崽,顿时高兴极了。
见沈海浪累得不轻,沈海珠拉了刘桂花一把。
“娘,三哥确实不是出去玩了,他上徐家村打听事去了。”
说罢
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