来的两名老师傅绕着所有设备检查了一圈,最后点头。
“可以试产了。”
第一批拿来测试的,是希望岛目前产量很大的卷心菜。
测试时,凌初和埃德蒙都在,国服小鲁班更是站在机器旁边寸步不离,毕竟这里二十多台设备有大半都是他带人亲手造出来的。
第一筐新鲜卷心菜被倒上传送带,蔬菜先进入清洗设备,大量清水从不同方向高速冲刷,泥土、虫卵和残留杂质很快被洗掉。
清洗结束后进入分拣区,工人去掉外层老叶和有破损的部分,再将完整卷心菜送入切分机,快速切成大小均匀的菜块。
之后是预煮,卷心菜在滚水里短暂焯烫,不需要真正煮熟,只让菜叶稍微软化,同时去除部分生涩味。
焯好的卷心菜很快捞出、沥水,再按照固定重量送入铁罐。
汤汁也从另一边的储液罐里通过管道注入,这汤汁是尤嘉礼亲手调制的配方,是用鸡骨、洋葱和几种香料慢慢吊出来的,准确来说,叫鸡汁卷心菜罐头。
味道不能太浓,否则长时间浸泡以后,反而会压住蔬菜本身的清甜。
装填完成后,罐头继续向前,排气、封罐、高温杀菌、最后快速冷却。
一个个银白色铁罐从流水线尽头滚出来,第一批试产,总共三百罐。
凌初随手拿起一个,罐体还有一点余温。
“能吃了吗?”
黑礁岛来的老师傅点头:“可以,不过正式生产以后最好还要抽样存放,观察一段时间,确定没有胀罐、漏气等问题。”
“先尝尝。”
凌初打开罐头,啪的一声轻响,一股鸡汤和蔬菜混合的香味立刻飘了出来。
她用叉子夹了一块卷心菜送进嘴里。
菜叶已经浸透了汤汁,却依旧保持着脆嫩口感,鸡汤的鲜味也刚刚好。
“好吃。”
这和她印象里那些只有咸味、打开以后还得重新加工的普通蔬菜罐头完全不一样。
这罐头倒在盘子里,加热一下,完全就是一盘菜。
埃德蒙也尝了一口,他本来对“罐头”这种为了长期储存、牺牲味道的食物没抱太大期待,结果入口以后,明显愣了一下。
“这味道……”
比他想象中好吃太多了。
虽然单纯把蔬菜塞进罐子里也叫罐头,但既然要卖,为什么不顺便做得好吃一点?
埃德蒙看着面前这一
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