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第420章 晚餐有豹子肉

作品:70年代跟老婆去随军最强后勤作者:南海大盗
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  秦墨白提着那一袋包裹豹子肉,走回了平房那里,回去之后,拿出来半路买的豆腐半斤、葱2条、芫荽1棵、香菇3两,盐、麻油及胡椒粉少许。

他把香菇去蒂洗挣切碎,豆腐切小丁,姜切片,葱香菜切末,取1个鸡蛋分开蛋清蛋黄,只取蛋清备用,玉米淀粉1大匙和清水2大匙放入碗内调成水淀粉备用;

豹子肉先逆纹切成薄片,再改刀切成小片,放入碗内,加入少许盐,胡椒粉和淀粉拌匀,腌制10分钟。

将香菇、豆腐、姜片,放入锅中,倒入适量清水煮开,再放入豹子肉煮开。

加入调好的水淀粉勾芡,煮至汤水变浓稠,水淀粉不要一下子全倒进去,先倒入一些,感觉不够浓稠再倒入剩下的。

调至小火,再慢慢沿锅转圈淋入蛋白,调入盐、鸡精、胡椒粉,熄火后再加入葱末和香菜末即成一道口味极好的豹子肉汤。

秦墨白又打开碗柜看了看,里面还有半棵大白菜、几个土豆、一小把粉条,他又走到墙角,掀开米缸的盖子,白米还剩大半缸。

他拿出几个土豆,削了皮,切成滚刀块,泡在水里备用,又把大白菜洗净,切成段,菜帮和菜叶分开放在两个盆里,粉条也用温水泡上了。

又过了十几分钟,土豆也炖软了,他把白菜帮先下锅,翻炒几下,等菜帮变软了,再把菜叶和泡好的粉条一起下锅,翻拌均匀,盖上锅盖焖了两三分钟。

他又另起了一口锅,烧水,下了一把挂面,面煮好后,捞进一个大碗里,浇上两勺炖肉的汤汁,拌匀,这样,吃肉的人可以吃肉,不想吃太多肉的人可以吃面,各取所需。

他把菜端上桌,又把那碗拌面放在旁边,碗筷摆好,三副,他解下围裙,挂在门后的钉子上,然后走到堂屋门口,朝外看了看。

天色已经暗下来了,远处的白杨树在暮色中变成了一排模糊的剪影,家属院的几户人家已经亮起了灯,昏黄的灯光从窗户里透出来,在渐浓的夜色中显得温暖而安定。

听见汽车停好的声音,便知道是朱曼彤和秦语秋回来了,朱曼彤的脸上带着一丝疲惫,但腰板依然挺得笔直,她手里拎着一个帆布公文包,包里大概装着今天开会的文件。

秦语秋跟在她后面,辫子上的红毛线在暮色中格外显眼,她手里捧着一小把野花——大概是路边摘的,黄的白的都有,用一根草茎胡乱扎着。

她一边走一边低头闻了闻那束花,然后又抬起头,朝着秦墨白的方向张望着。

…。。
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